马蹄在福建叫什么?

在福建，马蹄常被称为“荸荠”，这是一种水生植物的地下球茎。当地人喜欢用它做菜，比如炒马蹄、煮马蹄糖水，口感清脆又甜。马蹄营养丰富，含有多种维生素和矿物质，生吃或熟吃都很受欢迎。福建的气候温暖湿润，特别适合马蹄生长，所以这里出产的马蹄个大饱满。

福建人还喜欢把马蹄晒干保存，冬天用来炖汤或煲粥。马蹄的价格实惠，一斤大约5到10元，是家庭餐桌上的常见食材。除了食用，马蹄在民间也有清热解毒的说法。福建的菜市场一年四季都能看到马蹄，是当地人离不开的时令美味。