挂面可以放在冰箱吗?

挂面可以放在冰箱保存，低温能延长保质期。冰箱干燥的环境能防止挂面受潮发霉，尤其适合南方潮湿天气。开封后的挂面更建议冷藏，避免细菌滋生。冷藏时用密封袋或保鲜盒装好，防止串味。

冰箱冷藏挂面要注意温度控制，0-5度最佳。温度过低可能导致挂面变脆，取出时容易断裂。冷藏后的挂面煮之前无需解冻，直接下锅即可。如果挂面有异味或结块，说明已变质，不宜食用。