正宗湘菜在哪个城市?

正宗湘菜发源地是湖南长沙，这座城市汇聚了剁椒鱼头、小炒黄牛肉、农家一碗香等经典菜品。长沙火宫殿、玉楼东等老字号百年传承，口味地道，辣得过瘾又不失层次。湖南各地也各具特色，衡阳鱼粉、常德钵子菜同样闻名，但长沙仍是湘菜核心代表。

湖南人爱吃辣是出了名的，长沙街头巷尾遍布湘菜馆，从家常小炒到宴席大菜，辣味十足。岳阳的巴陵全鱼宴、湘西的酸汤鱼也颇具风味，长沙作为省会，湘菜种类最全，厨师技艺最精，游客必尝的臭豆腐、糖油粑粑更是长沙特色，让人回味无穷。