绿豆芽需要泥土才能发芽吗?

绿豆芽不需要泥土就能发芽。绿豆放在水里，保持湿润温暖，几天后就会长出白嫩的小芽。很多人喜欢在家用杯子或盘子发豆芽，方便又干净。豆芽生长主要靠种子自身的营养，阳光反而会让豆芽变苦变红。

绿豆芽发芽需要的是水分和适宜温度，不是泥土。豆芽在黑暗环境中生长更快，口感更脆嫩。市场上卖的豆芽大多是在水槽或机器里培育的，完全不用土。自己在家发豆芽，每天换水就能吃到新鲜脆嫩的豆芽了。