高粱是什么类农作物?

高粱是禾本科一年生草本植物，秆高可达3米，穗状花序下垂，籽粒有红、白、黄等颜色。它耐旱耐涝，适应性强，广泛种植在中国北方和非洲地区，籽粒可食用、酿酒或做饲料，秸秆还能编织工艺品或造纸。

高粱属于粮食作物和经济作物双重身份，每亩产量可达500公斤以上。它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，制成的面粉可做面条、糕点，高粱米可煮粥或酿酒。随着农业技术发展，高粱品种不断改良，成为重要的粮食和工业原料。