腌制腊鱼放冰箱能保鲜多久?

腌制腊鱼放冰箱能保鲜3到6个月。低温环境能抑制细菌滋生，延长保存时间。腊鱼本身含盐量高，水分少，天然不易变质。冰箱温度控制在4摄氏度以下效果最好。开封后建议用保鲜袋密封，防止串味和受潮。

新鲜腊鱼刚做好时风味最佳，存放久了肉质会变硬。冰箱虽然能延长保质期，但超过半年口感会变差。偶尔翻动一下腊鱼，确保每部分都均匀受冷。长期存放的腊鱼食用前最好蒸煮消毒，避免健康风险。