厨房淀粉是什么粉?

厨房淀粉是从玉米、土豆、红薯等植物中提取的白色粉末，常见种类有玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉。这些淀粉加水加热后会变得黏稠，常用来勾芡、做糕点或炸食物时裹浆。

淀粉是厨房里的好帮手，能让汤汁变浓稠，让炸物外皮更酥脆。不同淀粉用途不同，比如玉米淀粉适合勾芡，土豆淀粉适合做凉粉，红薯淀粉适合炸东西。家里备点淀粉，做饭会更方便。