富平柿子是什么品种?

富平柿子主要品种有尖柿、火晶柿和牛心柿。尖柿果实尖头，果肉细腻，适合做柿饼；火晶柿小巧玲珑，甜度高，口感软糯；牛心柿形似牛心，果皮薄，汁水多，生食或加工均可。这些品种在富平种植历史悠久，当地土壤和气候特别适合柿子生长。

富平柿子已有两千多年种植历史，是当地特色农产品。尖柿制成的“合儿柿饼”闻名全国，曾作为贡品进献朝廷。如今富平柿子产业规模庞大，年产量达数万吨，带动了当地经济发展，成为农民增收的重要来源。