燃气灶最高温度是多少?

燃气灶最高温度能达到800到1000摄氏度，火焰颜色呈蓝色时温度最高。炒菜时锅底会迅速升温，煎炸食物时油温可超过200摄氏度，炖煮时火力调低后温度会降到200摄氏度以下。

家用燃气灶的温度调节范围很大，小火时温度约200摄氏度，中火约400摄氏度，大火时锅底温度能突破600摄氏度。不同品牌灶具温度略有差异，但最高温度都在800摄氏度以上，足以快速炒熟食物或烧开一锅水。