生日蛋糕外边那层奶油是什么东西?

生日蛋糕外面的奶油是用牛奶、糖和油脂打发而成的，常见的有动物奶油和植物奶油两种。动物奶油口感更香滑，价格也贵一些，植物奶油则容易造型，保存时间长。奶油还能加入水果、巧克力或咖啡粉，变成不同口味，让蛋糕更好看更好吃。

奶油的主要成分是脂肪和蛋白质，打发后变得蓬松柔软。动物奶油来自牛奶，天然健康；植物奶油用植物油加工，稳定性强。很多人喜欢在蛋糕上挤花边或写字，全靠奶油的可塑性。不过奶油热量高，吃太多容易腻，所以每次只吃一小块就好。