潮州工夫茶是用什么茶?

潮州工夫茶常用铁观音、凤凰单丛、水仙茶等茶叶。铁观音香气浓郁，凤凰单丛滋味醇厚，水仙茶回甘明显。这些茶叶经过精心挑选，确保茶汤清澈，香气持久。茶叶用量一般每泡5到8克，搭配100摄氏度的沸水冲泡，激发茶叶的精华。

潮州工夫茶讲究茶叶的新鲜度和品质，陈年普洱或老白茶偶尔也会使用。茶叶的产地以潮州本地为主，比如凤凰山的茶叶尤为出名。冲泡时茶叶反复冲泡3到5次，每次浸泡时间控制在10到20秒，让每一泡茶汤都有独特的风味。