红酒的保存温度多少度最好?

红酒保存的最佳温度在12到18摄氏度之间，温度过高会让酒变质，过低则影响风味。理想情况下，酒窖或专用冰箱能保持恒温，避免阳光直射和震动。冰箱温度太低，普通室温又太高，都不适合长期存放。不同品种的红酒对温度敏感度不同，干红和甜红的要求略有差异。

湿度控制在60%到80%之间最合适，太干会让木塞收缩，空气进入氧化酒液。平放存放能让酒液接触木塞，保持湿润。存放时远离洋葱、大蒜等有强烈气味的食物，避免串味。开启后的红酒最好在3天内喝完，冷藏能延缓变质，但风味会逐渐变淡。