莲蓉是什么水果?

莲蓉不是水果，而是用莲子加工制成的甜馅料。制作时需要剥去莲子的苦心，煮熟后研磨成泥，再加入糖和油熬煮。莲蓉口感细腻，带有淡淡清香，常用于月饼、汤圆等传统糕点中。

莲蓉起源于中国南方，历史悠久，如今已成为广式月饼的经典馅料。优质莲蓉选用饱满的湘莲，经过多道工序制成，颜色金黄，甜而不腻。除了月饼，莲蓉也能搭配糯米团、包子等美食，深受人们喜爱。