四川泡菜水应该是透明还是浑浊的?

四川泡菜水应该是透明的，清澈见底的状态最好。泡菜水由清水、盐和蔬菜发酵而成，正常情况下不会出现杂质。如果泡菜水变得浑浊，可能是蔬菜清洗不干净或细菌污染，影响泡菜口感和保质期。

透明的泡菜水能确保泡菜发酵稳定，味道更爽脆。浑浊的泡菜水容易滋生杂菌，导致泡菜发酸或变质。制作时用凉开水、新鲜蔬菜和适量盐，泡菜水就能保持清澈，延长保存时间，让泡菜更美味。