大米能放在冰箱保存吗?

大米可以放在冰箱保存，低温环境能防止生虫和变质。冰箱温度低，湿度也低，大米放进去不容易受潮，保存时间更长。比如夏天天气热，放冰箱能延长保质期几个月。但要注意密封好，避免串味，冰箱里的其他食物味道会影响大米的口感。

冰箱保存大米也有讲究，不要频繁取出放回，温差大容易让大米受潮。一次取一周的量，剩下的密封好放冰箱。冷藏的大米煮饭前提前拿出来，室温回温再煮，这样口感更好。如果家里冰箱空间小，也可以用密封罐放在阴凉干燥处保存。