冻粉的原料是什么?

冻粉的主要原料是石花菜或江蓠等海藻类植物。这些海藻经过晒干后，熬煮提取胶质，再冷却凝固成透明丝状。冻粉口感滑嫩，常用于甜品或凉拌菜，夏天吃特别清爽。制作时需要加糖调味，有时还会搭配水果或椰浆增加风味。

冻粉不含脂肪，热量很低，富含膳食纤维和矿物质。每100克冻粉约含10千卡热量，适合减肥人士食用。食用前需用冷水泡发，搭配蜂蜜或桂花蜜更香甜。冻粉在南方很受欢迎，尤其在广东和福建一带，常被做成甜品解暑。