电磁炉的中火是多少温度?

电磁炉的中火温度一般在180到220摄氏度之间，这个温度适合炒菜、煎鱼或者煮汤。比如炒青菜用中火不会烧焦，煎鸡蛋也能保持嫩滑。不同品牌的电磁炉设定略有差异，但大致在这个范围波动。使用时可以根据食材调整火力，避免温度过高导致食物外焦内生。

电磁炉的中火比小火热，比大火温和，适合日常烹饪。煮面条或者炖肉时调到中火，既能保持锅内温度稳定，又不会让水分蒸发太快。实际操作中，观察锅内食物的状态更重要，灵活调整火力才能做出美味佳肴。