白果是银杏树的种子还是果实?

白果其实是银杏树的种子，不是果实。银杏树结的果子外面有肉质外种皮，里面才是硬壳包裹的种子。人们常说的白果，就是去掉外皮和硬壳后的果仁。银杏树生长缓慢，几十年才能结果，一颗树能结几十到几百颗果子。

白果营养丰富，可以煮粥、煲汤或做甜品。生吃白果有毒，必须煮熟才能食用。银杏树寿命很长，能活上千年，有些古树每年还能结出上千颗白果。白果在中医里也有药用价值，常用来润肺止咳。