河粉是什么地方的特产?

河粉是广东地区的传统美食，主要用大米磨成浆后蒸制而成，口感滑嫩，常用于炒粉或汤粉。广州、佛山等地的河粉最为出名，搭配牛肉、虾仁或蔬菜，味道鲜美，深受食客喜爱。这道小吃已有百年历史，是当地人日常餐桌上的常见选择。

河粉制作工艺讲究，米浆需均匀铺在蒸笼上，火候控制精准。新鲜河粉半透明，韧性十足，久煮不烂。除了广东，东南亚国家也有类似米粉，但广东河粉以细腻爽滑著称。如今，河粉已走出国门，成为华人饮食文化的重要代表之一。