加拿大红极参是海茄子吗?

加拿大红极参不是海茄子，两者是不同的海参品种。红极参产自加拿大冷水域，肉质厚实，口感Q弹，而海茄子是另一种海参，体型较小，质地较软。红极参营养价值高，富含蛋白质和矿物质，适合煲汤或凉拌。

海茄子在中国沿海常见，价格相对便宜，常被用作食材。红极参因生长环境特殊，生长周期长，价格较高。消费者购买时需注意区分，避免混淆。红极参适合滋补养生，海茄子则更适合日常烹饪。