茼蒿成熟在什么季节?

茼蒿成熟在秋冬季节，一般从10月开始持续到次年2月。这个时期天气转凉，茼蒿生长速度变慢，叶片更加鲜嫩。农民会在9月底播种，经过50天左右就能收获。茼蒿喜欢凉爽气候，夏季高温时容易开花，影响食用口感。

茼蒿的收获期可持续3个月，每亩产量可达2000公斤。北方地区温室种植能让茼蒿全年供应，但露天种植的最佳季节还是秋冬。市场上常见的茼蒿品种有小叶茼蒿和大叶茼蒿，两种的成熟时间略有差异，但主要集中在秋冬季上市。