乌龙茶属于什么茶叶品种的?

乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，主要产于福建、广东和台湾等地。常见的品种有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等，制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青等步骤。

乌龙茶的发酵程度在20%到70%之间，茶叶呈卷曲或条索状，冲泡后汤色金黄明亮。它富含茶多酚和咖啡碱，有助于提神醒脑和消化。根据产地和工艺不同，乌龙茶的风味差异较大，有的花香浓郁，有的果味明显，深受茶爱好者喜爱。