裱花蛋糕属于冷食类食品制售吗?

裱花蛋糕属于冷食类食品制售。裱花蛋糕使用奶油、水果等冷藏材料制作，需要在低温环境下保存，食用时口感冰凉清爽。这类蛋糕常在生日、庆典等场合出现，制作过程需要精细控制温度，确保食材新鲜安全。

裱花蛋糕的制作和销售严格遵循冷食标准，从原料到成品全程冷链运输。蛋糕店会配备冷藏柜，裱花工具也需定期消毒。消费者购买后应尽快食用，放置过久会影响奶油的稳定性和新鲜度，导致口感变差。