老坛母水里可以加水吗?

老坛母水可以加水，加水的比例没有固定要求，一般根据个人口味调整。加水后味道会变淡，适合做凉拌菜或煮汤，不影响发酵效果。老坛母水含有多种益生菌，加水后依然能保持活性，继续发酵食物。每次取用后记得密封保存，避免杂菌污染。

老坛母水使用时要注意清洁工具，不能用沾油的勺子舀取。如果发现表面有白膜或异味，说明变质不能再用。保存时放在阴凉处，夏天每天搅拌一次，冬天每周一次。老坛母水可以反复使用，越陈越香，是厨房里很实用的天然调味料。