泡菜能常温保存多久?

泡菜在常温下能保存3到7天，具体时间取决于温度和发酵程度。夏天高温时容易变酸，冬天低温时能放更久。开封后最好尽快吃完，避免接触空气导致变质。自制泡菜没有添加剂，保存时间更短，买来的工业化泡菜能多放几天。

泡菜保存时要用干净筷子夹取，避免生水进入。放在阴凉处或冰箱里能延长保鲜期。如果发现泡菜发霉、冒泡或异味，说明已经变质，不能再吃。泡菜越放越酸，喜欢酸味的可以多放几天，喜欢脆口的最好早点吃完。