西红柿属于什么类别蔬菜?

西红柿是茄科植物，属于一年生草本蔬菜，果实可食用。西红柿含有丰富的维生素和矿物质，生吃熟吃都很美味，常用于炒菜、做汤或凉拌。西红柿原产于南美洲，如今全球各地广泛种植，品种繁多，有大有小，颜色各异。

西红柿既是蔬菜也是水果，植物学上属于果实，但烹饪中常当作蔬菜使用。西红柿可以做成番茄酱、番茄汁等多种食品，深受人们喜爱。每100克西红柿含水分约95克，热量低，适合减肥人群食用。