豆芽需要在多高的温度下煮熟?

豆芽煮熟需要水温达到100摄氏度，也就是开水状态。煮豆芽时，水要完全沸腾，确保豆芽受热均匀。一般煮3到5分钟就能熟透，煮太久会让豆芽变软失去脆嫩口感。家庭煮豆芽可以用锅烧开水，下豆芽后搅拌几下即可捞出。

豆芽适合高温快煮，能保留营养和口感。煮豆芽的水量要没过豆芽，避免夹生。豆芽煮熟后颜色会变深，质地变软。生豆芽可能含有细菌，高温煮制更安全。煮好的豆芽可以凉拌或炒菜，不同做法时间略有差异。