玉米算根茎类蔬菜吗?

玉米不算根茎类蔬菜，它属于禾本科粮食作物。玉米的食用部分是籽粒，像水稻、小麦一样，主要提供碳水化合物。根茎类蔬菜指土豆、红薯等生长在土壤下的部分，玉米的茎秆虽然粗壮，但人们不吃，只吃上面的玉米粒。

玉米的种植历史悠久，全球产量很高，用途广泛。它可以煮着吃、烤着吃，还能加工成玉米淀粉、玉米油等产品。虽然玉米在营养上有点像蔬菜，但植物学分类和食用习惯都把它归为粮食，和胡萝卜、山药这些根茎类蔬菜有明显区别。