海鲜存储超低温存储多久?

海鲜在零下60度的超低温环境中可以保存2到3年，这样能保持肉质新鲜和营养不流失。像三文鱼、金枪鱼这类高脂肪鱼类，保存时间稍短，约18个月；而虾、蟹等甲壳类海鲜能保存更久，接近3年。低温锁住水分，解冻后口感几乎和刚捕捞的一样。

超低温存储还能抑制细菌繁殖，避免海鲜变质。普通冰箱只能保存几天，而超低温技术让长途运输和长期储存成为现实。不过，反复解冻会影响品质，所以建议一次性分装好再冷冻。不同海鲜的耐寒性不同，保存时间也会有差异。