鲜瑶柱可以直接晒干吗?

鲜瑶柱可以直接晒干，但晒干前需要清洗干净，去除杂质和盐分。晒干过程中要避免阳光直射，最好放在通风阴凉处自然风干。晒干后的瑶柱颜色变深，质地变硬，保质期可达半年以上。直接晒干能保留瑶柱的原味，适合煲汤或炒菜时使用。

晒干瑶柱时要注意天气，潮湿天气容易发霉。晒干前可以先用盐水浸泡几分钟，这样晒出来的瑶柱更紧实。晒干后的瑶柱需要密封保存，防止受潮。晒干瑶柱虽然简单，但需要耐心等待完全干透，否则容易变质影响口感。