新鲜野山参可以冷冻保鲜吗?

新鲜野山参可以冷冻保存，但需要用保鲜袋密封好，防止水分流失和串味。冷冻温度最好在零下18度以下，这样能保持人参的营养和口感。冷冻时间不宜过长，一般建议不超过6个月，否则会影响药效。解冻时最好自然回温，避免高温加热破坏有效成分。

野山参含有多种活性物质，冷冻能延缓其变质过程。保存前要擦干表面水分，避免结冰损伤参体。有些人喜欢整根冷冻，也有人切片后保存，切片更方便取用。冷冻后的人参颜色和气味基本不变，但口感会稍显软糯。建议分装冷冻，避免反复解冻影响品质。