海白菜是什么食物?

海白菜是一种海藻类食物，颜色翠绿，口感滑嫩，常出现在凉拌菜或汤品中。它富含碘、钙和多种维生素，热量低，适合减肥人群食用。海白菜可以晒干保存，泡发后加入蒜蓉、醋调味，清爽可口，是沿海地区的家常食材。

海白菜生长在浅海岩石上，人工养殖时需要清洁海水环境。它生长周期短，每年可收获3到4次。新鲜海白菜可直接焯水食用，也能做成腌菜或火锅配料。这种食材价格亲民，营养均衡，是很多人喜爱的海洋蔬菜。