鲜牛奶能冷冻储藏吗?

鲜牛奶不建议冷冻储藏，冷冻后容易结块分层，口感变差。冷冻温度低于零度时，牛奶中的蛋白质和脂肪结构会被破坏，解冻后出现沉淀物。冷冻还会让牛奶失去原有的香味和新鲜度，营养价值降低。如果必须冷冻，最好分装成小份，尽快饮用。

冷冻过的牛奶适合用来做烘焙或煮汤，不适合直接饮用。冷藏保存才是最佳方式，温度控制在2到6度之间，能保持3到5天的新鲜度。购买时选择生产日期近的牛奶，开封后尽快喝完。避免反复冷冻和解冻，这样会加速牛奶变质。