微生物多少温度不会繁殖?

微生物在零度以下会停止繁殖，比如冰箱里的细菌基本不活跃。高温超过70度也能杀死大部分微生物，沸水煮几分钟就能灭菌。有些耐热菌能在80度左右生存，但超过100度几乎都会死亡。低温冷冻能让微生物休眠，解冻后可能恢复繁殖。

微生物繁殖需要合适的温度，多数在20到40度之间最活跃。人体温度37度适合很多细菌生长，所以食物常温放久了容易坏。冬天寒冷时微生物繁殖慢，食物不容易变质。有些特殊微生物能在极热或极冷环境生存，但日常生活中的微生物大多怕冷又怕热。