奶酪的存放温度是多少?

奶酪需要存放在2到8摄氏度的环境中，这个温度能保持新鲜度又不会变质。冰箱冷藏室最合适，开封后用保鲜膜包好，避免串味。硬质奶酪如帕玛森可放1个月，软质奶酪如布里只能放1周，温度过高会发霉。

不同奶酪存放时间差异大，新鲜奶酪如奶油奶酪最好3天内吃完。蓝纹奶酪需要透气包装，用锡纸包裹后冷藏。高温会让奶酪融化变质，冷冻会破坏口感，室温下放置超过2小时就不安全了。