老白干香型白酒是什么意思?

老白干香型白酒是一种以高粱为原料，经传统固态发酵、蒸馏而成的白酒，具有清澈透明、香气清雅的特点。这种白酒采用老五甑工艺，发酵周期短，酒体纯净，入口绵甜，回味悠长，深受北方消费者喜爱。

老白干香型白酒的代表品牌有衡水老白干，其酿造历史可追溯至汉代，至今已有千年。这种白酒不添加任何香料，完全依靠自然发酵形成独特风味，酒精度数一般在50度以上，适合纯饮或搭配菜肴。