硅胶在高温下是否挥发有毒物质?

硅胶在高温下确实会释放有害物质，超过200摄氏度时可能分解产生二氧化硅和少量甲醛。家用烤箱或微波炉加热硅胶制品时，温度一般不会达到危险范围，但长时间高温烘烤仍不建议。劣质硅胶产品更容易释放有害物质，购买时需认准食品级认证。

硅胶本身化学性质稳定，常用于厨具和医疗设备，但极端条件下会发生变化。烹饪时避免将硅胶制品直接接触明火或超过150摄氏度环境，定期更换老化发黏的硅胶工具。正规厂家生产的硅胶在合理使用下相对安全，但仍需注意控制温度和使用时长。