猪条子是什么?

猪条子是猪身上的一层薄皮，紧贴着瘦肉，口感Q弹有嚼劲。很多人喜欢用它做红烧、卤味或者爆炒，吃起来特别香。猪条子富含胶原蛋白，对皮肤也有好处，价格却比猪肉便宜不少，是餐桌上的常见食材。

猪条子在不同地方叫法不同，有的地方叫“猪皮筋”或“猪网油”。它可以直接切片炒着吃，也可以炖汤增加风味。猪条子处理起来很简单，刮掉毛洗净就行，烹饪时加点调料就很下饭。不过要注意，猪条子脂肪含量不低，吃的时候适量最好。