酱香型酒最低多少度?

酱香型酒的最低度数一般在38度左右，市面上常见的有43度、53度等。酱香型酒酿造工艺复杂，需要经过九次蒸煮、八次发酵，基酒存放时间长达3年以上，所以度数不会太低。市面上偶尔能见到35度的酱香型酒，但口感偏淡，酱香味不够浓郁。酱香型酒的度数高低直接影响酒体丰满度和回味长度，低度酱香型酒需要更精湛的勾调技术。

酱香型酒的度数高低和酿造原料、发酵时间、储存条件密切相关。高粱、小麦、水是主要原料，发酵时间越长，酒体越醇厚。优质酱香型酒存放5年以上，酒体更加稳定，度数一般在45度以上。市面上也有30多度的酱香型酒，但这类酒一般添加了水或其他物质，酱香味会变淡。酱香型酒的度数选择主要看个人喜好，高度数更适合慢慢品味。