分不清是顾客挑剔,还是老板无心经营?

顾客觉得菜品分量少、价格高，服务态度差，排队时间长，环境吵闹，卫生条件差，空调温度不适，音乐音量过大，菜单信息混乱，付款方式单一。老板觉得顾客要求多、难伺候，利润空间小，成本高，竞争激烈，员工难管，设备老旧，位置偏僻，租金贵，天气影响大。

老板不更新菜单，不改进服务，不维护设备，不培训员工，不调整价格，不优化环境，不增加促销，不收集反馈，不分析数据，不重视口碑。顾客反复投诉后，老板依然无动于衷，顾客逐渐流失，生意越来越差，老板抱怨生意难做，顾客抱怨体验太差。