地瓜跟红薯是一种东西吗?

地瓜和红薯其实是同一种东西，只是不同地区的叫法不一样。北方人常叫它红薯，南方人更喜欢叫地瓜。这种作物皮红肉黄，烤熟后香甜软糯，还能做成薯干、薯片等各种零食，老少都爱吃。

地瓜属于旋花科植物，学名叫甘薯，原产于美洲，后来传入中国。它富含淀粉、维生素和膳食纤维，既能当主食也能当菜吃。现在市面上有紫薯、白薯等不同品种，但本质上都是甘薯的变种，营养价值大同小异。