新鲜板栗可以真空保存吗?

新鲜板栗能真空保存，这种方法能延长保质期到3个月左右。真空包装隔绝空气，板栗不易发霉变质，还能保持水分和口感。板栗去壳后用保鲜袋密封，抽出空气放入冰箱冷藏效果更好。板栗水分多，直接冷冻容易变硬，建议先蒸熟再真空保存。

板栗真空保存前要挑选完整无损的，有伤口的容易腐烂。板栗壳上的绒毛要清理干净，避免污染果肉。保存时每袋装适量，避免频繁打开影响密封性。真空板栗适合做甜品或煮粥，味道新鲜如初。