老坛酸菜面是什么意思?

老坛酸菜面是一种用老坛发酵的酸菜作为配料的方便面。酸菜经过长时间腌制，味道酸爽开胃，搭配面条和调料，成为很多人喜爱的速食产品。这种面条制作工艺讲究，酸菜需要密封发酵数月，口感独特，价格亲民，适合忙碌的上班族和学生食用。

老坛酸菜面起源于中国南方，酸菜选用新鲜蔬菜，加入盐和香料后放入陶坛发酵。不同品牌会调整配方，有的添加辣椒提味，有的增加肉末丰富口感。近年来，这种方便面销量持续增长，成为超市货架上的热门商品，深受消费者青睐。