皮皮虾蒸熟后是冷藏还是冷冻?

皮皮虾蒸熟后建议冷藏保存，最好在3天内吃完。冷藏温度控制在4度左右，能保持肉质鲜嫩。如果需要长期保存，可以冷冻，但口感会变差。冷冻前最好用保鲜袋密封，避免串味。冷冻时间不宜超过1个月，否则营养流失严重。

冷藏皮皮虾吃之前最好回温，可以用温水泡10分钟。冷冻的皮皮虾需要彻底解冻，最好自然解冻。解冻后可以加热食用，但不要反复加热。皮皮虾容易滋生细菌，保存时要注意卫生。吃不完的皮皮虾不要反复解冻，最好一次吃完。