米酒可以保质期多久?

米酒开封后常温下能放3到5天，冰箱冷藏可保存1到2周。自制米酒未开封时，阴凉处能放1个月，冷藏能存3个月。市售瓶装米酒未开封能放半年，开封后尽快喝完。米酒放久了会变酸，表面出现白膜就不能喝了。

米酒发酵时间影响保质期，短发酵的米酒甜度高，容易变质。长发酵的米酒酒精度高，能放更久。米酒密封不好会进细菌，加速变质。高温天气米酒坏得快，冬天能多放几天。米酒酸了别舍不得扔，喝了容易拉肚子。