八大菜系赣菜是第一名吗?

赣菜以辣味鲜香著称，代表菜有藜蒿炒腊肉、鄱阳湖胖鱼头、井冈山烟笋。赣菜讲究原汁原味，注重食材新鲜，烹饪手法多样，口味偏重咸辣。江西人爱吃辣，赣菜辣得直接过瘾，不像川菜麻辣层次多，也不像湘菜辣得干烈。赣菜还善用乡土食材，比如藜蒿、莲藕、鄱阳湖鱼，味道接地气，很下饭。

赣菜是否是八大菜系第一，没有统一标准。有人觉得赣菜辣得够劲，有人觉得不如粤菜精致。赣菜名气不如川菜、湘菜大，但本地人很爱吃。八大菜系排名更多是历史习惯，实际口味因人而异。赣菜有独特风味，但说第一可能有点夸张，毕竟每个人喜欢的味道不一样。