海底捞什么时候开始叫号?

海底捞从2004年开始实行叫号制度。顾客到店后需要在前台登记，拿到号码牌等待叫号。高峰期排队人数很多，叫号系统让秩序更好。每个号码牌上有预计等待时间，方便顾客安排行程。叫号避免了混乱，也提高了服务效率。

叫号制度实行后，海底捞的服务体验明显改善。顾客可以安心等待，不用一直挤在前台。服务员按顺序叫号，不会漏掉任何客人。高峰期每小时能服务上百桌客人。这个制度后来被很多火锅店模仿，成为行业标配。