酱香味白酒是什么意思?

酱香味白酒是一种以酱香为主的白酒，采用高温制曲、堆积发酵等工艺酿造，口感醇厚，香气持久。这类白酒需要经过多次蒸煮、发酵和窖藏，生产周期长达数年，常见的品牌有茅台、郎酒等。

酱香味白酒的酿造过程复杂，原料以高粱为主，配以小麦制曲，发酵时使用石窖窖藏。酒体微黄透明，入口绵柔，回味悠长，适合慢慢品味。这种酒在市场上价格较高，常用于重要场合或送礼。