南京板鸭的特产是什么?

南京板鸭是南京的著名特产，选用肥美的鸭子经过腌制、晾晒制成，肉质紧实，香味浓郁。这种板鸭已有数百年历史，当地人常用来招待客人，也是馈赠亲友的好礼物。制作时加入多种香料，每只鸭子需要反复揉搓调料，确保味道均匀。

南京板鸭分为板鸭和盐水鸭两种，板鸭偏咸，适合蒸煮，盐水鸭则鲜嫩多汁。每年秋冬季节，南京街头到处都能看到悬挂的板鸭，每只重量约1到2公斤。这种美食不仅是南京的骄傲，还吸引了许多游客专程前来品尝。