时间:01-20人气:13作者:飘零燕
原浆酒不一定是浓香型,原浆酒是指未经勾调的纯粮食酒,保留了发酵时的原始风味。浓香型只是白酒的一种香型,代表品牌有五粮液、泸州老窖,而原浆酒可以是酱香型、清香型或其他香型。比如茅台镇的酱香原浆酒、山西的清香原浆酒,都不是浓香型。原浆酒的特点是口感醇厚、香气自然,但香型取决于酿酒原料和工艺。
浓香型白酒以高粱、小麦等为原料,采用续糟配料、混蒸混烧的工艺,酒体窖香浓郁。原浆酒如果采用这种工艺,就会是浓香型;如果用坤沙工艺,就是酱香型。市面上很多浓香型白酒其实是原浆酒勾调后的产品,而纯原浆酒因为度数高,直接喝比较烈,需要稀释后饮用。消费者购买时要注意标签,避免混淆香型。
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